6月25日，小罐茶舉辦了一場“透明”的發(fā)布會，宣布啟動(dòng)“專利開源”計(jì)劃，將135項(xiàng)制茶工藝專利面向全球開放，加速消除行業(yè)技術(shù)信息差，與行業(yè)伙伴共同推動(dòng)中國茶行業(yè)透明化、高質(zhì)量發(fā)展。
(發(fā)布會全景)
敢為人先 首個(gè)茶行業(yè)的“專利開源”近年來，為了推動(dòng)技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)發(fā)展，國家出臺了一系列政策鼓勵(lì)專利開源。今年3月，國家知識產(chǎn)權(quán)局就明確指示，“全面實(shí)施專利開放許可制度，鼓勵(lì)探索專利開源。旨在促進(jìn)知識產(chǎn)權(quán)的轉(zhuǎn)化運(yùn)用，推動(dòng)高價(jià)值專利與企業(yè)精準(zhǔn)對接，加速技術(shù)轉(zhuǎn)化”?！皩＠_源”作為一種新興的知識產(chǎn)權(quán)應(yīng)用方式，正在逐步改變傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)格局。在全球化和信息化的大背景下，專利開源不僅促進(jìn)了技術(shù)的快速發(fā)展和廣泛應(yīng)用，也為各行各業(yè)帶來了新的發(fā)展機(jī)遇。在新能源汽車領(lǐng)域，頭部企業(yè)對初代純電動(dòng)汽車的數(shù)據(jù)開源，提升了這個(gè)新興行業(yè)對電動(dòng)車技術(shù)的認(rèn)知和理解;在通訊領(lǐng)域，操作系統(tǒng)的開源共享則極大地推動(dòng)了智能手機(jī)等通訊設(shè)備的進(jìn)步;在新冠肺炎疫情期間，多家藥企共享疫苗和治療方法專利，也為全球疫情的控制提供了切實(shí)有效的手段。隨著創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略的加快實(shí)施，中國茶業(yè)正在發(fā)生深度變革。2021年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家市場監(jiān)督管理總局等部門聯(lián)合發(fā)布的《關(guān)于促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見》就提出，到2025年，茶園面積穩(wěn)定在現(xiàn)有水平，茶產(chǎn)業(yè)科技貢獻(xiàn)率達(dá)65%。由此可見，科技化是茶行業(yè)未來發(fā)展的重要引擎。在這樣的背景下，擁有千年傳統(tǒng)的茶行業(yè)也迎來了專利開源的歷史一刻。小罐茶于十二周年之際正式公布“專利開源”計(jì)劃，勇敢地邁出了第一步，開創(chuàng)了茶行業(yè)首次大規(guī)模專利開源的先河，這不僅是對自身科研實(shí)力的自信展示，更是對整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新生態(tài)的積極貢獻(xiàn)。三大核心技術(shù) 超百項(xiàng)專利全球共享多年來，小罐茶一直致力于“產(chǎn)學(xué)研用”的科技合作與創(chuàng)新，總投入2.8億研發(fā)費(fèi)用(經(jīng)審計(jì))，投入1.5億制造設(shè)備，在工藝方法、裝置設(shè)備方面已有專利135項(xiàng)，研發(fā)投入和技術(shù)成果在茶行業(yè)中位列前茅。如今，這些專利將全部面向行業(yè)開放，幫助行業(yè)伙伴突破技術(shù)門檻，無須“重復(fù)造輪子”。135項(xiàng)專利技術(shù)，每一項(xiàng)都是小罐茶多年科研探索和創(chuàng)新的結(jié)晶，它們涵蓋了從茶葉初制、精制、包裝到倉儲物流的全流程，每一環(huán)節(jié)都力求精益求精，確保品質(zhì)的卓越，能夠有效解決茶葉生產(chǎn)制造過程中的諸多難點(diǎn)和痛點(diǎn)。其中包含充氮保鮮、茶葉生產(chǎn)和提純滅菌等方面的制茶核心技術(shù)。
(小罐茶十二年核心成果)
在茶葉保鮮的充氮工藝方面，充氮工藝普遍用于茶葉的保鮮，有助于茶葉貯存。但常規(guī)充氮包裝機(jī)和充氮工藝充氮時(shí)存在原料暴露、充氮不均等問題。小罐茶團(tuán)隊(duì)研發(fā)的充氮保鮮裝置，充氮時(shí)能夠阻隔外界污染，避免雜菌接觸茶葉，同時(shí)穩(wěn)定氮?dú)獬淙肓?，降低成本，為茶葉的新鮮度和口感提供了保障。
在茶葉加工方面，傳統(tǒng)的茶葉生產(chǎn)加工過程中，由于環(huán)境、設(shè)備、工序等存在差異，導(dǎo)致茶葉產(chǎn)品色澤、香型、湯色、口感參差不齊，品質(zhì)無法保障。小罐茶團(tuán)隊(duì)研發(fā)的一系列生產(chǎn)加工新工藝，通過自動(dòng)化與智能化加工技術(shù)，顯著提升了金駿眉、小罐紅茶、小罐綠茶等茶葉產(chǎn)品的色香味形、抗氧化能力，品質(zhì)特征穩(wěn)定性。
在茶葉提純滅菌方面，傳統(tǒng)制茶工藝難以消除茶葉中含有的復(fù)雜有害成分，如：黃曲霉素、葡萄球菌、沙門氏菌、志賀氏菌、鏈球菌等毒素，這些成分不僅會影響茶葉的品質(zhì)口感，更會對飲用者帶來健康危害。小罐茶團(tuán)隊(duì)研發(fā)的茶葉提純滅菌智能化生產(chǎn)線，能夠有效去除茶葉中有害雜質(zhì)和病菌毒素，為茶葉的質(zhì)量安全筑起了堅(jiān)實(shí)的防線。
(超級工廠技術(shù)亮點(diǎn)-全自動(dòng)灌裝生產(chǎn)線)
堅(jiān)持“科學(xué)做茶” 攜手同行構(gòu)建行業(yè)新生態(tài)
近年來，我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，快速經(jīng)歷了從農(nóng)業(yè)到工業(yè)4.0的產(chǎn)業(yè)迭代。這背后，技術(shù)創(chuàng)新是重要推動(dòng)力量。然而，也有很多企業(yè)受限于起步晚、技術(shù)基礎(chǔ)薄弱等原因，在行業(yè)數(shù)字化、智能化發(fā)展的浪潮中遇到諸多阻礙。作為茶行業(yè)領(lǐng)軍品牌，小罐茶將自身十二年積淀積累的百余項(xiàng)技術(shù)專利全部開放給行業(yè)伙伴，共同消除茶葉工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)過程中的技術(shù)信息差，加速行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的步伐。這是勇氣和底氣的彰顯，也是責(zé)任和格局的體現(xiàn)。
回望過去的十二年，是小罐茶堅(jiān)持“科學(xué)做茶”的成長之路，也是踐行“科技創(chuàng)新”的探索之路。自品牌建立之初，在探明了茶行業(yè)“有品類，無品牌”、買茶時(shí)“無標(biāo)準(zhǔn)”、喝茶時(shí)“太繁瑣”、做茶以“經(jīng)驗(yàn)思維”等為主導(dǎo)的行業(yè)現(xiàn)狀之后，小罐茶確立了以消費(fèi)品思維為核心“科學(xué)做茶”的路徑，對產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行了數(shù)字化布局。以標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化和智能化為依托，以“倒做邏輯”為指導(dǎo)，實(shí)行“全產(chǎn)業(yè)鏈+大研發(fā)”戰(zhàn)略，從下游消費(fèi)端回溯至產(chǎn)業(yè)鏈的中游和上游，在確保產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，不斷提升生產(chǎn)力水平，為茶行業(yè)注入新的活力和動(dòng)力。
(小罐茶超級工廠)
除此之外，小罐茶還攜手10位非遺制茶技藝傳承人和制茶大師，通過產(chǎn)學(xué)研三方合作，將制茶大師的制茶經(jīng)驗(yàn)，比如殺青溫度、時(shí)間、揉捻壓力、發(fā)酵條件、焙火等轉(zhuǎn)化為數(shù)字化的工藝參數(shù)，同時(shí)配合工藝要求進(jìn)行制茶設(shè)備的創(chuàng)新研發(fā)，將傳統(tǒng)的手工制茶方式升級成為標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化的智能生產(chǎn)線，從而讓更多人能喝到大師品質(zhì)的好茶。
小罐茶始終認(rèn)為，“科技創(chuàng)新”是新質(zhì)生產(chǎn)力的核心載體，“專利開源”能激發(fā)行業(yè)發(fā)展的新動(dòng)能。在未來的日子里，小罐茶將以開源為基石，保持開放合作的姿態(tài)，攜手更多行業(yè)伙伴共同探索中國茶現(xiàn)代化高質(zhì)量發(fā)展的新路徑，把握茶產(chǎn)業(yè)和制茶科技發(fā)展的新機(jī)遇，推動(dòng)中國茶從傳統(tǒng)形態(tài)向高品質(zhì)現(xiàn)代化形態(tài)進(jìn)化，為中國茶企和行業(yè)打造更強(qiáng)勁的競爭力。
來源：茗邊
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